香辣牛肉丝

菜系及功效：家常菜谱
香辣牛肉丝的制作材料：
主料：牛辗肉500克。
调料：盐,黄酒,葱段,姜片,白卤水,花椒末,酱油,葱花,姜末,蒜泥,味精,糖,花椒油,红油,熟白芝麻,熟花生,香菜末各适量。
教您香辣牛肉丝怎么做，如何做香辣牛肉丝才好吃
牛辗肉洗净，加盐、黄酒、葱段、姜片腌渍，加白卤水卤熟，切丝，加其他调料拌匀即可。

香辣牛肉丝的制作要诀：牛辗肉腌至肉质收紧、肉色变红。