菜系及功效：家常菜谱
爆炒鸡心的制作材料：
主料：鸡心,尖椒
调料：大料,生抽,料酒,鸡精,盐,花椒
教您爆炒鸡心怎么做，如何做爆炒鸡心才好吃
烹制方法：
1.鸡心切十字花或对切，尖椒切丝
2.用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时，去除多余水分。
3.有锅烧热，入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。
4.将鸡心入油锅，大火不停翻炒。
5.待七分熟时，加入尖椒丝，继续翻炒，最后用盐调味即可出锅。