菜系及功效：家常菜谱 止血调理食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：酸咸味      
工艺：拌
姜汁皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）200克
调料：姜20克,醋50克,生抽10克,香油15克
教您姜汁皮蛋怎么做，如何做姜汁皮蛋才好吃

1. 将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；
2. 每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；
3. 将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。