菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
桂圆炖羊脑的制作材料：
主料：羊脑50克
辅料：桂圆肉20克
调料：盐5克,姜10克,大葱10克
教您桂圆炖羊脑怎么做，如何做桂圆炖羊脑才好吃
1. 羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋；
2. 桂圆肉洗净；
3. 炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下，除去异味；
4. 将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅，加水煮沸；
5. 文火炖一小时即成，可分次食用。