菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
莲子炖牛尾的制作材料：
主料：牛尾300克
辅料：莲子50克,芡实米10克
调料：盐3克
教您莲子炖牛尾怎么做，如何做莲子炖牛尾才好吃
1. 将牛尾刮去皮毛，洗净切小段；
2. 莲子洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出后去莲衣、莲心；
3. 芡实洗净，放入清水中浸泡；
4. 锅内注入适量清水，放入牛尾、莲子、芡实，用旺火烧开后撇将浮沫；
5. 中火炖3小时，至牛尾熟烂，下盐调味即可。