菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
咸蛋黄拌豆腐的制作材料：
主料：咸鸭蛋100克,豆腐(北)150克
调料：小葱10克,酱油30克,香油15克,白砂糖2克

教您咸蛋黄拌豆腐怎么做，如何做咸蛋黄拌豆腐才好吃

1. 豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内；
2. 咸鸭蛋剥皮后，取出蛋黄切小丁，放在豆腐上，再撒入切碎的葱花；
3. 另将调味料调匀，淋在上面，食用时拌匀即可。

小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。