菜系及功效：家常菜谱
油爆小虾的制作材料：
主料：小河虾或者小草虾
辅料：黄瓜
调料：葱,姜,米醋,料酒,胡椒粉,白糖,盐,老抽,酱油

教您油爆小虾怎么做，如何做油爆小虾才好吃
1、鲜活小虾清理头尾，葱、姜分别切成末； 

2、坐锅点火放入油，油热后将虾放入炸酥取出； 

3、炒锅加底油、葱姜炝锅后加入料酒、醋、老抽、盐、糖、胡椒粉醋、调匀后加入炸好的虾煸炒至均匀即可。