菜系及功效：家常菜谱
素炒苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜,辣椒末,榨菜末,精盐,味精,酒

素炒苦瓜的特色：
清淡爽口。
教您素炒苦瓜怎么做，如何做素炒苦瓜才好吃
（1）将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。

（2）待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。