菜系及功效：家常菜谱
蒜子烧河鳗的制作材料：
主料：白鳝 五花肉,小葱,姜,蒜 盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,醋

蒜子烧河鳗的特色：
色泽酱红，肉质鲜嫩。
教您蒜子烧河鳗怎么做，如何做蒜子烧河鳗才好吃
1、将五花肉切成片，白鳝切成3公分左右的段备用； 

2、坐锅点火倒入油，油热后放入大蒜煸炒变色后，放入姜片煸香，再放入五花肉，加入料酒、酱油、白糖、醋、鸡精调味，倒入适量开水，放入鳝段炖7-8分钟，出锅后撒上小葱花即可。