菜系及功效：家常菜谱
客家小炒的制作材料：
主料：五花肉150克,水发鱿鱼半只,葱4根,大蒜3瓣,辣椒2个
调料：料酒1大匙,酱油2大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,清水5大匙

教您客家小炒怎么做，如何做客家小炒才好吃
1、  五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。

2、  用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼，水分消失后，加入大蒜、辣椒和葱同炒，并加入所有调味料，炒入味即盛出。
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