菜系及功效：清爽凉菜
凉拌芹菜的制作材料：
主料：芹菜300克
辅料：香油10克,白糖5克,食盐适量。
教您凉拌芹菜怎么做，如何做凉拌芹菜才好吃

择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。