菜系及功效：清爽凉菜
凉拌绿豆芽的制作材料：
主料：绿豆芽8两
辅料：精盐,味精5分,白糖6分,黄酒1钱,麻油2钱。
教您凉拌绿豆芽怎么做，如何做凉拌绿豆芽才好吃

绿豆芽摘去芽根洗净，放入沸水中烫熟取出，再用冷水过冷，沥干水分盆内，将精盐、白糖、味精、黄酒、麻油一起放入碗内，调匀后浇在绿豆芽上即可。