菜系及功效：清爽凉菜
麻酱拌豆腐的制作材料：
主料：嫩豆腐150克,芝麻将50克,榨菜末50克,白糖5克,精盐4克,味精3克,芝麻油25克。
教您麻酱拌豆腐怎么做，如何做麻酱拌豆腐才好吃
1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。 

2.芝麻酱用芝麻油化开，放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀，浇在豆腐丁上即可。