菜系及功效：美味糕点
荞麦面扒糕的制作材料：
主料：荞麦面
辅料：胡萝卜
调料：盐,酱油,醋,芝麻酱,芥末酱,干辣椒,蒜

荞麦面扒糕的特色：
柔韧爽口，酸辣而香。
教您荞麦面扒糕怎么做，如何做荞麦面扒糕才好吃
1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油； 

2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。