菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖
东海夫人炖猪手的制作材料：
主料：猪蹄500克,淡菜适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。
教您东海夫人炖猪手怎么做，如何做东海夫人炖猪手才好吃

1.猪蹄去净毛，洗净剁块，焯水至断血，取出洗净。

2.淡菜热水涨发后去杂质。

3.原料下锅，加调料炖至猪蹄酥烂脱骨即成。

东海夫人炖猪手的制作要诀：淡菜涨发不宜用冷水，涨发时可加入黄酒。