菜系及功效：美味粥汤
牛蒡香羹的制作材料：
主料：牛蒡1支,香菇2朵,金针菇1两,肉丝2两（或火腿）,蟹肉2两,虾仁1两
辅料：香菜5根,青葱2根
调料：五印醋,糖1.5汤匙,味精0.5小匙,盐1小匙,酒少许

牛蒡香羹的特色：
酸甜口味随个人喜好调整.
教您牛蒡香羹怎么做，如何做牛蒡香羹才好吃
牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。

加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。