菜系及功效：私家菜 肺调养食谱
口味：酸甜味      
工艺：拌
糖醋蜇皮的制作材料：
主料：海蜇皮400克
调料：香油10克,酱油20克,白砂糖40克,醋30克
糖醋蜇皮的特色：
味道甜酸，质地脆嫩。
教您糖醋蜇皮怎么做，如何做糖醋蜇皮才好吃

1.海蜇皮用清水浸泡一天，剥去蜇衣，切成5厘米长的细丝，再用凉开水泡5小时。
2.海蜇皮丝挤去水分，放入盆内，加入白糖、醋、酱油和香油，拌匀装盘即成。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。