菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸辣味      
工艺：拌
椒盐白菜的制作材料：
主料：白菜2000克
调料：盐100克,辣椒油100克,酱油150克,醋150克,花椒粉50克,味精5克
椒盐白菜的特色：
酸辣可口。
教您椒盐白菜怎么做，如何做椒盐白菜才好吃
白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净，晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码入盆子里，腌3天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可，装盘时视人口多少酌量。