菜系及功效：私家菜 便秘食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清蒸
玻璃白菜汤的制作材料：
主料：白菜550克
调料：色拉油50克,盐3克
玻璃白菜汤的特色：
汤味浓淡相间。
教您玻璃白菜汤怎么做，如何做玻璃白菜汤才好吃

1.白菜洗净沥干水,切成条状,放入热油中略炸后,沥净油。
2.炸好白菜放入碗中,上锅蒸熟。
3.清汤800毫升加热,倒入放有白菜的汤碗中,再加入精盐即可。

玻璃白菜汤的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。