菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱
口味：原本味      
工艺：原炖
山药煲鹌鹑的制作材料：
主料：鹌鹑肉150克
辅料：山药30克
调料：大葱5克,姜5克,盐1克
教您山药煲鹌鹑怎么做，如何做山药煲鹌鹑才好吃

1.先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块。
2.将山药洗净切片，与鹌鹑肉、葱、生姜一同入锅，加水适量，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味，饮汤吃肉。

小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。