菜系及功效：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱
口味：原本味      
工艺：炖
天麻炖猪脑的制作材料：
主料：猪脑350克
辅料：天麻8克
调料：姜10克
教您天麻炖猪脑怎么做，如何做天麻炖猪脑才好吃

1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；
2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。

小帖士-食物相克：
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。