菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
牛蹄筋煲的制作材料：
主料：牛蹄筋640克
调料：腐乳（红）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克
教您牛蹄筋煲怎么做，如何做牛蹄筋煲才好吃

1. 牛筋在滚水内滚二十分钟，取起凉水中冲凉，取起切件；
2. 姜、蒜捣烂；
3. 烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，倾下两汤碗清水，加入牛筋，调适味，加盖慢火煮，直至牛筋熟为止，原煲上席。