菜系及功效：私家菜
口味：香辣      
工艺：生炒
干辣蛤蜊的制作材料：
主料：蛤蜊500克
调料：辣椒(红,尖,干)7克,姜3克,盐3克

干辣蛤蜊的特色：
香辣味美，肉质鲜嫩。
教您干辣蛤蜊怎么做，如何做干辣蛤蜊才好吃
1. 将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。