菜系及功效：私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱
口味：麻辣味      
工艺：拌
麻辣扁豆丝的制作材料：
主料：扁豆500克
调料：花椒粉3克,辣椒粉5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克,香油10克
麻辣扁豆丝的特色：
麻辣香脆，清凉爽口。
教您麻辣扁豆丝怎么做，如何做麻辣扁豆丝才好吃
大蒜去皮剁成末；扁豆摘洗干净，切成丝，投入沸水锅内焯熟，捞出放入盆内，撒入花椒粉、辣椒粉、蒜末、精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即成。