菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
炒酸菜丝的制作材料：
主料：酸白菜400克
调料：植物油15克,酱油3克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克
教您炒酸菜丝怎么做，如何做炒酸菜丝才好吃

1. 将酸菜洗净，切成细丝，挤去水分；
2. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入酸菜煸炒，加酱油、白糖、精盐炒匀入味，撒入味精即可。 

小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。