菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：蒜香味      
工艺：拌
蒜酱鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)250克
调料：酱油10克,香油5克,白砂糖5克,味精2克,黄酒5克,大蒜（白皮）15克
教您蒜酱鱿鱼怎么做，如何做蒜酱鱿鱼才好吃

1. 将鱿鱼洗净，剞麦穗花刀，下入开水锅内焯熟；
2. 蒜切末；
3. 将鱿鱼加酱油、蒜末、白糖、味精、黄酒、香油搅拌均匀。