菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱
口味：蒜香味      
工艺：拌
蒜调茄子的制作材料：
主料：茄子,500克
调料：盐5克,醋25克,香油15克,大蒜（白皮）15克
教您蒜调茄子怎么做，如何做蒜调茄子才好吃
大蒜捣碎成泥备用；茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐、蒜泥、醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。
小帖士-健康提示：
中老年保健食谱