菜系及功效：私家菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味      
工艺：拌
腌干豆腐的制作材料：
主料：干豆腐400克
调料：碱1克,酱油50克,香油10克,盐3克
腌干豆腐的特色：
操作简单，清淡适口。
教您腌干豆腐怎么做，如何做腌干豆腐才好吃

1.把干豆腐切成丝，放在热碱水中浸泡，加盐用手揉和，再用清水漂去碱味，控净水。
2.把漂清的干豆腐丝加上酱油、香油拌和均匀即成。