菜系及功效：私家菜
口味：芥末味      
工艺：拌
美味鱼皮的制作材料：
主料：鱼皮250克
辅料：辣椒(青,尖)50克
调料：芥末油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒5克,葱白5克,香菜10克

教您美味鱼皮怎么做，如何做美味鱼皮才好吃

1. 将鱼皮洗净，切成细丝；
2. 葱白洗净切成细丝；
3. 香菜择洗干净切成段；
4. 辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；
5. 将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。