菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      
工艺：拌
素拌芹菜的制作材料：
主料：芹菜500克
调料：盐4克,味精3克,香油15克,醋4克

素拌芹菜的特色：
清香利口。
教您素拌芹菜怎么做，如何做素拌芹菜才好吃

1. 芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。
2. 将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。