菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 防暑食谱 糖尿病食谱
口味：香辣      
工艺：炝
炝藕片的制作材料：
主料：莲藕250克
调料：花椒3克,辣椒(红,尖,干)5克,盐2克,味精3克,色拉油30克
炝藕片的特色：
香辣微麻，质地脆嫩。
教您炝藕片怎么做，如何做炝藕片才好吃

1.干辣椒剪成小段；藕去皮，洗净，切成2毫米厚的片，用清水冲洗干净。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、盐、味精，快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即成。