菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味      
工艺：拌
四海爽口鱼的制作材料：
主料：黑鱼300克
辅料：辣椒(红,尖,干)30克,辣椒(青,尖)30克
调料：醋10克,盐3克
教您四海爽口鱼怎么做，如何做四海爽口鱼才好吃
1. 将黑鱼肉片成薄片洗净，下入烧开的盐水锅内氽一下，捞出过凉控水，码入盘内；
2. 青红辣椒洗净切成辣椒圈；
3. 将醋、泡菜水调匀，浇在黑鱼肉片上拌匀，撒上辣椒圈即可。