菜系及功效：私家菜 补血食谱 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
叉烧炒蛋的制作材料：
主料：叉烧肉120克,鸡蛋300克
辅料：韭黄40克
调料：味精1克,盐2克,胡椒粉1克,植物油20克

教您叉烧炒蛋怎么做，如何做叉烧炒蛋才好吃

1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。