菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 关节炎食谱
口味：香辣      
工艺：汆
剁椒鹅丝的制作材料：
主料：鹅肉200克
辅料：青椒20克,辣椒(红,尖,干)20克,泡椒15克
调料：盐3克,生抽10克,味精2克,辣椒油15克,芝麻10克
教您剁椒鹅丝怎么做，如何做剁椒鹅丝才好吃
1. 将鹅脯肉洗净，下入开水锅内氽熟，捞出切丝装盘；
2. 泡椒、青红辣椒加精盐、生抽、味精、红油、熟芝麻、高汤调匀剁椒味汁，浇在鹅肉丝上即可。