菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：清香味      
工艺：拌
凉拌蚕豆的制作材料：
主料：蚕豆500克
调料：酱油10克,味精2克,盐10克,白砂糖10克,香油5克
凉拌蚕豆的特色：
鲜嫩细腻，香甜可口。
教您凉拌蚕豆怎么做，如何做凉拌蚕豆才好吃

蚕豆剥去荚壳，再剥去蚕豆的皮，洗净投入沸水锅内煮熟，取出放入盆内晾凉，加入精盐、酱油、白糖、香油和味精，拌匀装盘即成。

小帖士-食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。