菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
蛎黄炒蛋的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)50克,鸡蛋150克
调料：植物油15克,料酒10克,盐3克,大葱5克
教您蛎黄炒蛋怎么做，如何做蛎黄炒蛋才好吃

1. 将蛎黄加入料酒搅匀，腌渍片刻；
2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐、葱花、蛎黄拌匀；
3. 炒锅注油烧热，倒入蛎黄蛋液，迅速翻炒至熟即可。

小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。