菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：蒜香味      
工艺：清炒
清炒双油的制作材料：
主料：油菜250克,油皮50克
辅料：辣椒(红,尖)30克
调料：植物油20克,料酒10克,大蒜（白皮）15克,盐3克,味精1克
清炒双油的特色：
色泽淡雅，蒜香浓郁。
教您清炒双油怎么做，如何做清炒双油才好吃

1.油菜洗净切段；油豆腐皮切条；红尖椒切斜片；蒜拍扁。
2.炒锅放油烧热，爆香蒜和红尖椒，放入菜梗与油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜叶拌炒，放盐调味，烹入料酒、加味精略炒片刻即可。