菜系及功效：私家菜 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味      
工艺：蒸
酒蒸全鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：料酒40克,大葱25克,姜15克,盐5克,味精2克
酒蒸全鸡的特色：
汤清味鲜。
教您酒蒸全鸡怎么做，如何做酒蒸全鸡才好吃

1. 将鸡从背部开膛，去内膛，放在开水锅中烫一下捞出洗净；
2. 鸡腹向上放在汤盆中，加葱，姜，酒，盐，味精，适量清水，盖上盖上屉蒸烂后取出，除去萄，姜上桌即成。