菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味      
工艺：腊
腊鲜鸭肝的制作材料：
主料：猪肉(瘦)350克,猪肉(肥)150克,鸭肝215克
调料：盐8克,白砂糖50克,酱油60克,料酒30克,姜汁15克
教您腊鲜鸭肝怎么做，如何做腊鲜鸭肝才好吃
1.把鲜鸭肝切成粒状如黄豆大，用姜汁15克，汾酒10克腌20分钟。
2.其余全部制法按照腊肠操作过程。
3.在太阳下曝晒两天即成。