菜系及功效：卤酱菜
口味：酱香味      
工艺：酱
麻蓉酱的制作材料：
主料：黄酱1000克
调料：白砂糖30克,植物油100克,芝麻20克,味精10克
教您麻蓉酱怎么做，如何做麻蓉酱才好吃
1.先把大酱用绞肉机绞碎，把锅洗净，放水400克烧开。
2.再放入大酱，白糖，用锅铲不断搅动到很浓，边搅动，边放油(油要分4-5次下锅)。
3.然后把锅砸碎炒熟的芝麻下锅和大酱一起炒动。