菜系及功效：卤酱菜
口味：酱香味      
工艺：酱
面酱的制作材料：
主料：小麦面粉5000克
调料：盐1000克
教您面酱怎么做，如何做面酱才好吃
1.将面粉蒸成馒头，弄成碎块加温发酵后晒干，把黄曲25克磨成粉，盐炒熟，一起放入冷开水中拌匀，然后装缸。
2.缸口罩一层纱布，太阳晒1-2个月后即成。