菜系及功效：卤酱菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
烧鹅肝的制作材料：
主料：鹅肝500克
调料：白砂糖40克,盐10克,酱油20克,五香粉2克,八角1克,料酒10克
烧鹅肝的特色：
甘香浓化。
教您烧鹅肝怎么做，如何做烧鹅肝才好吃
1.把上列除糖粉以外的全部味料拌匀,放入鹅肝腌一小时。
2.用叉穿起鹅肝入炉烧25-30分钟，滴出清油便熟，出炉上淋上糖浆便成。