菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味      
工艺：酱
酱红萝卜的制作材料：
主料：红萝卜5000克
调料：盐600克,甜面酱100克,味精3克
教您酱红萝卜怎么做，如何做酱红萝卜才好吃

先将600克盐化成的4千克盐水，再将红萝卜，洗净，放盐水中，腌半个月后，捞出晒1天，接着把酱油煮沸，加入甜面酱，味精搅匀，再把萝卜放入，进行腌制，当中每5天翻1次，泡20天即成。

小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。