菜系及功效：闽菜
蛋拌豆腐的制作材料：
主料：熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐,酱油,味精,蒜泥,葱花和麻油备少许。

教您蛋拌豆腐怎么做，如何做蛋拌豆腐才好吃
①将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；

②和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。