菜系及功效：闽菜
客家鸭的制作材料：
主料：鸭一只 姜片 蒜头 陈皮 米酒 生抽 老抽 盐 油。

客家鸭的特色：
味道香浓,汤汁捞饭味道可口.
教您客家鸭怎么做，如何做客家鸭才好吃
1.鸭却块沥干水.

2.放少许油入锅加热,放入鸭块文火炒熟,趁热加米酒,姜,蒜头,陈皮,生老抽炒香.

3.然后倒入沙锅,放过面水煮至剩少许汁即可.