菜系及功效：浙菜
鲜果银耳的制作材料：
主料：银耳10克,鲜果150克。白糖150克,糖桂花1.5克,湿淀粉25克。

鲜果银耳的特色：
汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。
教您鲜果银耳怎么做，如何做鲜果银耳才好吃
银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。