菜系及功效：浙菜
荷花鱼排的制作材料：
主料：鱼片,面包 鸡蛋,黄瓜,葱,姜 盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,番茄酱

荷花鱼排的特色：
鲜香适口，外酥里嫩。
教您荷花鱼排怎么做，如何做荷花鱼排才好吃
1、将面包切碎制成面包渣，鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱。

2、将鱼片均匀的沾上干淀粉，放入鸡蛋液中，再沾上面包渣，入油锅炸成金黄色即可捞出； 

3、将黄瓜切成片摆在盘子周围，炸好的鱼排放在中间即可。 

贴士：可根据个人的口味，撒上胡椒面或者番茄酱。