菜系及功效：浙菜
宁氏鳝丝的制作材料：
主料：熟鳝丝300克,姜丝5克,熟笋丝100克,韭菜50克,葱段5克

教您宁氏鳝丝怎么做，如何做宁氏鳝丝才好吃
1、姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。 

2、再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。