菜系及功效：苏菜
荷叶鸡的制作材料：
主料：肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐,八角各10克。

荷叶鸡的特色：
鲜香
教您荷叶鸡怎么做，如何做荷叶鸡才好吃
1将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐， 

2酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油 

3锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。

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