菜系及功效：京菜
冬菇煲老鸭的制作材料：
主料：老鸭一只（净光鸭）
辅料：干冬菇,红枣,生姜,陈皮
调料：绍酒,盐,鸡精

冬菇煲老鸭的特色：
汤鲜味美。
教您冬菇煲老鸭怎么做，如何做冬菇煲老鸭才好吃
1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用； 

2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出； 

3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。